Les desserts
Cheese cake

Ingredients

200 g de petits beurre
120 g de beurre
180 g sucre roux
1 cuillère à café de cannelle.
700 g de petits suisses
1 cuillère à café de sel fin
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 oeufs

Preparation

Ecraser les petits beurre au mixeur.
Mélanger les petits beurre au beurre fondu et à la cannelle.
Réserver une petite tasse de poudre, puis verser le reste dans un moule, tasser avec les doigts pour tapisser le fond du moule. Mettre le moule au frigo le temps de préparer la garniture.

Dans un saladier, mettre petits suisses et 4 oeufs. Bien fouetter.
Ajouter le sucre et le citron. Bien fouetter.

Verser cette crème sur la poudre étalée dans le moule.
Faire cuire à four modéré 180° pendant 50 mn.
Servir dans le moule froid, saupoudrer du contenu de la tasse, accompagner éventuellement d'un coulis de fruits rouge et d'un petit thé!



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