Les desserts
Tarte au citron

Ingredients

1 rouleau de pâte sablée
150 ml de crème fraîche épaisse
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
Jus de 4 citrons( 200 ml)
Zeste d'un citron râpé

Preparation

Étaler la pâte sablée dans un plat à tarte sur du papier sulfurisé.
Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et parsemer des haricots avant de faire cuire 10 mn à 190°, jusqu'à ce que la pâte soit ferme, enlever le papier du dessus avec les haricots.

Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux. dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre, et le jus de citron. Ajouter la crème tiède, puis le le zeste de citron. Verser le mélange sur la pâte.

Mettre au four pendant 35 minutes à 150°, jusqu'à ce que la tarte soit ferme au toucher.
Sortir du four et laisser refroidir pour la démouler.
Mettre au frigo pendant au moins 2 heures pour que la garniture soit plus ferme.

Avant de servir saupoudrer de sucre glace.



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