Les desserts
Cake aux framboises

Ingredients

3 oeufs
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre
200 g de framboises
6 feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de liqueur de framboise

Preparation

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.

Mixer 150 g de framboises avec les feuilles de menthe, puis incorporer cette purée à la préparation.
Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé une couche de pâte, ensuite le reste des framboises entières (on peut en garder quelques unes pour décorer, une fois cuit par dessus le cake)puis le reste de la pâte.
Mettre à cuire pendant 50mn.
A la sortie du four arroser avec la cuillère à soupe de liqueur de framboise.

Variante: on peut remplacer les framboises par des myrtilles.



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