Les desserts
Clafoutis aux cerises

Ingredients

500 g de cerises
4 oeufs
250 ml de lait
100 g de sucre roux de canne en poudre
3 cuillères à soupe de farine, ou de semoule de blé fine
10 g de beurre
1 pincée de sel fin

Preparation

Préchauffer le four à 170°C. Laver 500 g de cerises, les équeuter et les dénoyauter.
Beurrer un plat à gratin.
Puis répartir 30 g de sucre roux dans le plat.

Mélanger dans un récipient à l'aide d'un fouet, 3 cuillères à soupe de farine ou de semoule de blé fine, 70 g de sucre, 1 pincée de sel fin et les oeufs. Incorporer ensuite le lait.

Répartir les cerises dans le plat à gratin, verser délicatement l'appareil à clafoutis dessus.
Mettre le clafoutis dans le four et le cuire 30 minutes à 170°C.
Déguster ce clafoutis aux cerises tiède ou froid.



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