Les desserts
Galette des Rois

Ingredients

2 pâtes feuilletées
125 g de poudre d'amandes
80 g de sucre
2 oeufs
50 g de beurre mou
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
1 jaune d'oeuf pour dorer

Preparation

Etaler une pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque au four.

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeufs, beurre mou, extrait d'amande amère).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!!).

Placer la 2eme pâte par dessus, bien coller les bords, en repliant les deux pâtes.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un tout petit peu d'eau).

Mettre au four à thermostat 7 (210°C) pendant 15 mn puis baisser à 180°pendant 30mn.



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