Les desserts
Gâteau de noix

Ingredients

4 oeufs
100 g de beurre
200 g de cerneaux de noix
60g de farine
80 g de sucre roux

Preparation

Faire fondre le beurre à feu doux.
Broyer les cerneaux de noix grossièrement au mixeur.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter alors le beurre, bien mélanger, puis la farine, bien mélanger, puis les noix, remuer vivement.

Préchauffer le four à 200°. recouvrir de papier sulfurisé un moule rectangle.

battre les blancs d'oeufsen neige, et les incorporer à la prapartion aux noix.
Verser dans le moule et faire cuire 25 minutes à 180°. ( le gateau est cuit lorsque le couteau piqué dedans ressort sec).

Sortir du four, attendre 5 minutes avant de le démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
Tailler le gâteau en petits dés, et à déguster avec un bon thé!





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