Les desserts
Cake au potimarron et raisins

Ingredients

300 g de potiron
150 g de sucre
2 belles poignées de raisins secs
50 g de beurre fondu
100 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure à gâteau
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

Preparation

Eplucher le potiron, le râper, dans une mijoteuse avec un verre d'eau, faire cuire pendant 30 mn à feu doux et couvert.

Préchauffer le four.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réserver les blancs.
Mélanger la farine, la levure, le beurre fondu et les raisins secs. Ajouter ce mélange au jaune d'oeufs et sucre.

Ajouter le potimarron, et la cannelle, et la pincée de sel. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige, les ajouter et mélanger.

Verser dans un moule au four, enfourner à 200°C pendant 45 minutes environ.
Laisser refroidir avant de déguster.



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