Les desserts
Muffins au potimaron

Ingredients

350 g de farine
250 g de chair de potimarron
50 g de beurre
2 gros oeufs
250 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure à gâteau
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
quelques morceaux de noix de pécan ou de noix

Preparation

Préchauffer le four à 180°C .
Remplir les moules à muffins de caissettes en papier.
Mélanger la chair de potimarron, l'huile, les oeufs, les épices, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Incorporer la farine et la levure à la spatule.

Répartir la pâte dans les moules.
Déposer quelques noix à la surface des muffins et enfourner 30 min.
Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.



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