Les desserts
Chaud froid poire-chocolat

Ingredients

3 belles de poires
170 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
4 oeufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 gousse de vanille
sucre glace
Glace au chocolat

Preparation

Mélanger le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche et la vanille( fendre la gousse et récupérer les graines).

Ajouter cette omelette au mélange amande-sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.

Découper les poires et les couper en cubes.
Dans des ramequins individuels, mettre un peu de poires, et verser de la crème d'amandes par-dessus.
Parsemer d'amandes effilées.

Enfournez à 180°C pendant 25/30 minutes environ.

Avant de servir, saupoudrer d'un peu de sucre glace, et accompagner d'une boule de glace chocolat par dessus.

Déguster ce dessert tiède, pour une agréable sensation chaud/froid.



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