Les desserts
Gâteau au chocolat-coco

Ingredients

6 oeufs
220 g de chocolat noir
200 g de sucre
100g de beurre ou de margarine
220 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif)
1 pincée de sel
Sucre glace (pour déco)

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs et fouetter les jaunes avec le sucre.
Monter les blancs en neige.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Incorporer le chocolat, la noix de coco, une pincée de sel et le rhum dans le mélange sucre-jaunes d'oeufs.

Incorporer délicatement avec une spatule les blancs en neige dans la préparation.
Verser dans un moule beurré.
Cuire 20 minutes.

Laisser tiédir puis saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée, de sucre glace, ou recouvrir de chocolat fondu.

Il est possible de remplacer la noix de coco râpée par des amandes, des noisettes en poudre.



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