Les desserts

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Tiramisu maison

Ingredients

3 œufs
80g de sucre
250 g de mascarpone
24 biscuits ( à la cuillère)
250 ml de café fort
3 cuillères à soupe d'amaretto
6 cuillères soupe de chocolat en poudre

Preparation

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le mascarpone et fouetter encore quelques minutes.

battre les blancs en neige ferme. Puis les ajouter très délicatement au premier mélange. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs, que cela reste mousseux.

Tremper les biscuits dans le café mélangé à l'amaretto, égoutter.
Placer dans un plat transparent ( en verre ou dans des verres individuels) une couche de biscuits, puis une couche de crème,puis à nouveau une couche de biscuit et de crème. Bien lisser la dernière couche de crème.

Mettre au frais pendant 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre avec une petite passoire.



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