Les desserts
Crème au chocolat

Ingredients

200g de chocolat noir
25 cl de lait de soja
20 cl de crème soja
4 jaunes d'oeufs
40 g de sucre

Preparation

Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que cela blanchisse.
Faire chauffer le lait avec la crème.

Verser un peu de lait-crème dans les oeufs-sucre, bien mélanger, et verser le reste. Puis remettre le tout dans la casserole, en mélangeant jusqu'à ce que cela épaississe. Couper le feu.

Casser le chocolat en morceaux, et le verser sur la crème, bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse.

Remplir des petits ramequins, laisser refroidir, puis les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les déguster.


Il est possible de remplacer le lait et la crème soja par du lait et crème de vache.



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