Les desserts
Pommes soufflées

Ingredients

4 très grosses reinettes du Canada
1 verre cidre sec
500g petites pommes
2 cuillères à soupe de marmelade d'abricots
2 blancs d'œufs
un peu de sucre glace

Preparation

Laver les 4 grosses pommes, les évider en forme de coupes assez creuses et conserver la pulpe retirée.
Eplucher les petites pommes, les couper en dés. Ajouter la pulpe retirée des 4 grosses pommes et faire cuire avec 1 verre de cidre sans y ajouter du sucre.

Lorsque la compote est cuite, la mélanger avec la marmelade d'abricots.
Mixer cette préparation.

Préchauffer le four à 200°.
Battre les blancs en neige ferme, les incorpore délicatement à la marmelade.

Remplisser les grosses pommes, les saupoudrer de sucre glace.

Beurrer un plat, déposer les pommes; Faire cuire 8 à 10mn à four bien chaud.
Servir dès la sortie du four.



Plan du site
Pour m'écrire...