Les desserts

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Clafoutis au cerises sans gluten

Ingredients

500 g de cerises
60 g de poudre d'amande
70 g de farine de riz
150 g de sucre de canne blond
3 œufs
350 ml de lait de soja ou de riz
50 g de purée d'amande blanche
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Preparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer un moule carré.

Laver les cerises, laisser les noyaux. Les déposer dans le moule.

Dans un saladier, mettere la farine de riz, la sucre de canne et mélanger.
Ajouter les 3 œufs et la purée d'amande, puis délayer petit à petit avec le lait de soja légèrement tiédi.

Enfin ajouter l'extrait de vanille. Verser cette pâte très lisse sur les cerises.

Enfourner aussitôt pour 45 minutes.

En fin de cuisson vérifiez si le clafouti est bien pris en plantant la lame d'un couteau à l'intérieur.

Se déguste tiède ou froid au gouter ou au petit-déjeuner.



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