Les desserts

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Bûche de Noël au chocolat

Ingredients

4 oeufs
1 tasse et 1/3 de farine
1 tasse et 1/3 de sucre
1/2 cuillère à thé d'essence d'amande
3 cuillères à café de poudre de cacao
beurre et farine

Glaçage:
1 tasse de beurre
2 tasses et 1/2 de sucre à glacer
1/2 tasse de poudre de cacao
2 oeufs
1/2 cuillère à thé d'essence d'amande
chocolat râpé, amandes grillées, cerises confites et sucre à glacer pour la garniture

Preparation

Préchauffer le four à 350 degrés.

Battre les oeufs en crème avec le sucre et l'essence d'amande environ 5 minutes.
Tamiser la farine et la poudre de cacao ensemble.
Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange d'oeuf et de sucre.
Tapisser de papier sulfurisé une plaque au four . Beurrer et fariner le papier.

Étendre uniformément le mélange. Cuire au four environ 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre à glacer et le cacao et mélanger. Incorporer les oeufs un à un et ajouter l'essence d'amande. Bien mélanger.

Étendre la moitié du glaçage sur le gâteau. Rouler la bûche bien serrée. Garnir avec le reste du glaçage. Décorer de chocolat râpé, d'amandes grillées, de cerises et saupoudrer de sucre à glacer.



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