Les desserts

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Pannetonne

Ingredients

350g de farine
10g de levure de boulanger
120g de sucre
120g de beurre
3 oeufs
1 citron
1 pincée de sel
150g de raisins de Corinthe
1 orange confite

Preparation

Faire dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède, une fois dissolue, la mélanger à la farine dans un saladier.
Mettre au milieu le sucre, le sel, les jaunes des oeufs, le beurre, le zeste râpé du citron.
Ajouter quelques cuillerées d'eau tiède pour que la pâte devienne homogène, et la travailler sur le plan de travail, 5 minutes.
Lorsqu'elle se détache du plan, incorporer les raisins de Corinthe, l'orange confite coupée en petits dés.
Verser la pâte dans le moule beurré, laisser lever pendant 30 minutes.
Faire une croix sur le dessus, poser au centre une noisette de beurre et mettre à four chaud.

Après 50 minutes, sortir la panettone du four(enfoncer un couteau pour voir si la pâte est sèche donc cuite).
Servir froid.



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