Les entrées
Flan d'épinards
   

 

Ingredients

200 g d'épinards en branche cuits bien égoutés
4 oeufs
5 dl de crème liquide
Muscade
sel, poivre

 

Preparation

Mélanger dans un saladier, les épinards hachés avec les oeufs, la crème.
Saler, poivrer et muscader.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heures, à four préchauffé à 180°C.
Vérifier la cuisson en piquant le flan avec un couteau, le flan doit être ferme.
Servir avec une salade d'endive.



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