Les entrées
Gaspacho au melon
   

 

Ingredients

2 melons
le jus de 2 citrons
5 cl de Muscat
Feuilles de menthes fraiches

 

Preparation

Ouvrir les melons en deux.
Retirer les pépins.
Retirer la chair des melons avec une cuillère.

Mixer la chair avec le Muscat, le jus des citrons.
Refroidir cette soupe au réfrigérateur.
Au moment de servir, garnir les demi melons avec la soupe, décorer de feuilles de menthes.

Pour mieux les conserver: placer les écorces vides au congélateur.




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