Les entrées
Cake au poulet et à l'estragon
   

 

Ingredients

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure à gâteau
10 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de blancs de poulet
50 d'estragon
noisette de beurre
1 échalote
sel, poivre

 

Preparation

Préchauffer le four à 180°.
Emincer d'échalote, puis la faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une cuillèrée d'huile de tournesol. Ajouter les blancs de poulet coupés en lamelles, saler et poivrer, faire rissoler 5 mn. Ciseler l'estragon et le mettre avec le poulet.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et le levure. Ajouter petit à petit l'huile et le lait tiède, puis le gruyère, mélanger.
Ajouter le mélange poulet-estragon-l'échalote dans le saladier.
Verser le tout dans un moule à cake, et mettre au four 50 mn.

Servir tiède avec une salade.



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