Les entrées
Salade montagnarde
   

 

Ingredients

700 g de pommes de terre à chair ferme
100 g de lardons
100 g de fromage comté, gruyère ou beaufort
150 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 oignon
du persil
du romarin
sel, poivre

 

Preparation

faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée. Les peler.
Dans une petite casserole d'eau bouillante, plonger les lardons et les laisser cuire 5 mn: les égoutter.
Ciseler les persil et le romarin, émincer l'oignon finement.

Placer le fromage blanc dans un bol, incorporer la moitié du persil, et le romarin, et l'huile. Saler et poivrer.
Couper les pommes de terre en rondelles. Les mettre dans un saladier, ajouter le fromage (comté, gruyère ou beaufort) coupés en fine lamelles, les lardons, et le reste de persil.

Servir tiède et présenter la sauce au fromage blanc à part.



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