Les entrées
   

 

Ingredients

500 g de chataignes
1 oignon
1 litre de bouillon
10 cl de vin blanc
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
sel et poivre

 

Preparation

Faire une légère entaille sur chaques chataignes. Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition.
Plonger les chataignes dans l'eau bouillante et les faire cuire pendant 5 minutes.
Les retirer du feu et commencer à les eplucher. Réserver.

Eplucher l'oignon, le écouper en lamelles. Dans une casserole, faiire chauffée le bouillon, et ajouter les lamelles d'oignonainsi que les chataignes, le vin, Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes environ. Retirer du feu.

Mixer le tout et rajouter la créme fraîche: servir aussitot!


La difficulté de cette recette est d'éplucher les chataignes fraîches, on peut les remplacer par des chataignes surgelées.



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