Les entrées
Velouté de carottes au cumin
   

 

Ingredients

1 kg de carottes
2 pommes de terre moyenne
1 oignon
3/4 l d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de cumin
30 cl de crème liquide
Sel

 

Preparation

Emincer l'oignon.
Dans une mijoteuse, mettre un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'oignon. Faire dorer.

Ajouter les carottes et les pommes de terre, coupées en petits dés.
Faire cuire 20 minutes à couvert, à feu doux.

Ajouter l'eau, le curry et le cumin. Couvrir et faire cuire 15 minutes.
Mixer le tout en y ajoutant la crème liquide.

Servir chaud.


Il est tout a fait possible de servir ce velouté froid pour l'été!
Placer la soupe au moins deux heures avant de la déguster.



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