Les entrées
Coleslaw
   

 

Ingredients

1/2 chou blanc coupé en fines lamelles
2 carottes coupée
1 pomme golden
2 filets de poulet
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de jus de citron
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

 

Preparation

Faire cuire les filet de poulet, puis les trancher finement.
Emincer finement le chou et l'oignon et raper les carottes et la pomme, (à l'aide d'un robot). Verser tous les légumes émincer dans un grand saladier.

Ajouter aux légumes, les lamelles de poulet.

Préparer la vinaigrette dans un bol: 1 cuillère à café de vinaigre de cidre,2 cuillères à café de jus de citron, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Ajouter aux les légumes la vinaigrette.
Servir en entrée, en plat principal, ou en accompagnement d'un plat( on peut remplacer alors le poulet par des dés de fromage).



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