Les entrées
Salade de pâtes aux champignons
   

 

Ingredients

200 g de pâtes ( tortilli ou farfalle)
200 g de champignons de paris ou de cèpes
persil frais
1 morceaux de parmesan

 

Preparation

Faire cuires les pâtes dans l'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson. Les égoutter et les arroser d'un filet d'huile d'olive, réserver au chaud.

Préparer les champignons ( les essuyer, les gratter, retirer le bout terreux...), et les émincer.
Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Les ajouter aux pâtes, bien mélanger.

Ciseler le persil parsemer sur les pâtes.
Avec un économe, découper des copeaux de parmesan sur les pâtes.
Saler et poivrer selon les gouts et manger aussitot!



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