Les entrées
Flan Lorrain
   

 

Ingredients

100 g de dés de jambon
200 g de lardons revenus à la poêle
4 oeufs entiers
1/4 l de lait
un petit pot de crème fraîche
100 g de farine
poivre

 

Preparation

Faire revenir les lardons à la poele (sans huile ou beurre), et les égoutter sur du papier absorbant.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait et la crème, bien mélanger. Ajouter la farine, bien mélanger.
Ajouter les lardons, les dés de jambon, le poivre.

Verser dans un moule beurré.
Faire cuire pendant 35 min, au four à 200°.
Servir avec une salade d'endives.



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