Les entrées
Salade aux endives et saumon
   

 

Ingredients

3 endives
4 tranches de saumon fumé
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 bouquet d'aneth fraiche
1 filet d'huile d'olive
1 jus d'un citron
sel et poivre

 

Preparation

Couper le trognon des endives, puis les émincer finement.
Les arroser d'un jus de citron, bien mélanger.

Mélanger la crème fraîche, l'aneth ciselée, le sel, et le poivre.
Découper de fines lamelles de saumon fumé, les mélanger aux endives ainsi que la sauce à la crème. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Servir de suite avec des toasts.



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