Les entrées
Salade de fenouil aux oranges
   

 

Ingredients

4 petits bulbes de fenouil
1 laitue
2 oranges
1 citron
60 g de fromage blanc maigre
sel, poivre

 

Preparation

Découper les parties tiges et cœur des fenouils, et les émincer. Les faire cuire 15 mn dans une mijoteuse avec un fond d'eau, couvert à feu doux. Les laisser refroidir en les égouttant.

Laver et éplucher la laitue, la découper en petites feuilles, la mélanger avec le fenouil.
Découper une orange en quartiers et ajouter la à la préparation.

Dans un bol, préparer une sauce avec le jus de l'autre orange et du citron, le fromage blanc, avec un de sel, de poivre. Verser cette sauce sur la préparation, mélanger délicatement et servir.



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