Les entrées
Salade orange
   

 

Ingredients

200 g de surimi râpé ou en miettes
1 orange
2 brugnons
150 gr de carottes
1 pêche
1 jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

 

Preparation

Éplucher l’orange, retirer au mieux la peau blanche amère, couper la chair en cubes.
Éplucher les brugnons, la pêche et puis couper la pêche et les brugnons en quartiers.

Éplucher les carottes et les râper.

Dans un saladier, placer tous les ingrédients avec le surimi, puis mélanger.
Dans un ramequin préparer la vinaigrette: l’huile d’olive et le jus de citron, saler et poivrer.
Verser sur la salade.
Servir bien frais!!



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