Les entrées
Salade à la banane
   

 

Ingredients

4 bananes fermes
1 concombre
2 pommes
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe de graines de sésame
3 grosses poignées de mesclun (mélange de salades)
1 petit verre d’huile d’olive
les jus d’1 citron et d’1 pamplemousse
1 petit bouquet de coriandre fraîche sel et poivre

 

Preparation

Laver et essorer le mesclun
Faire dorer à la poêle les pignons de pin et graines de sésame.

Verser les jus de citron et de pamplemousse dans le plat creux et ajouter les bananes coupées en fines rondelles.
Ajouter les pommes râpées grossièrement, le concombre en dés, l’huile d’olive, les pignons et les graines de sésame, saler et poivrer.

Mélanger le tout délicatement.
Rassembler le mélange au centre du plat et parsemer autour de feuilles de mesclun.
Saupoudrer de coriandre fraîche taillée aux ciseaux.
Servir!!



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