Les entrées
Cake tomates séchées et piment d'espelette
   

 

Ingredients

160 g de farine
1 paquet de levure à gâteau
3 oeufs
10 cl de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de gruyère râpé
200 g de mozzarella
250 g de tomates séchées
50 g de pignons de pin
20 feuilles de basilic
Piment d'Espelette en poudre
sel

 

Preparation

Couper la mozzarella en dés les tomates séchées en fines lamelles, et cisailler le basilic.

Mélanger la farine avec la levure dans un saladier et incorporer un à un les oeufs. Mélanger, puis ajouter le lait, l'huile. Bien mélanger.

Ajouter les tomates, la mozzarella, les pignons, le basilic, le gruyère, une pincée de sel, et deux belles pincées de piment d'espelette en poudre.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 50 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de servir.


Il est possible de changer la mozzarella par de la feta.



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