Les entrées
Soupe à la courge et aux pois chiches
   

 

Ingredients

1 l de soupe de courge
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 carotte
450 g de tomates pelées
230 g de pois chiches cuits
1 cuillère à soupe de persil
1/4 de cuillère à café de curry

 

Preparation

Dans un faitout, faire revenir l'oignon épluché et émincé dans l'huile d'olive.
Couper la carotte en rondelles et la faire revenir avec l'oignon.

Ajouter les tomates, les pois chiches égouttés et rincés, la soupe de courge, l'oignon ciselé, le persil et le curry.

Laisser mijoter pendant 1/2 heure environ.
Mixer eu blender, ajouter éventuellement un peu d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.

Servir bien chaud!



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