Les entrées
Rillettes de sardines au citron et à la coriandre
   

 

Ingredients

2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
100 g de fromage à tartiner (type Saint-Moret)
le jus d'un demi citron vert
10 tiges de coriandre
sel, poivre

 

Preparation

Égoutter les sardines et gratter la peau avec un couteau.

Enlever l'arête centrale et émietter la chair dans un bol.

Ajouter le fromage, le jus de citron, la coriandre ciselée,du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive de la conserve de sardines.

Bien mélanger et garder au frais jusqu'au moment de servir.
Servir sur des toast pour l'apéritif ou en entrée.



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