Les entrées
Croustillants de carottes à l'indienne
   

 

Ingredients

600 g de carottes
6 feuilles de brick
2 oignons
1 échalotte
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de curry
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Preparation

Peler les carottes, les rincer, les raper.
Peler et hacher les oignons et échalotte.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une cocotte, et y ajouter les oignons et échalotte, puis les carottes.
Ajouter les sel, le poivre, le curry et le sucre.
Laisser mijoter à feu très doux pendant 40 mn.
Découper les feuilles de brick en deux:dessus répartir les carottes et replier les feuilles pour former des triangles.
Dans un plat au four, placer du papier sulfurisé, et y déposer les feuilles de brick saux carottes.
Faire cuire à 200°, environ 20 mn en les retournant à mi cuisson pour qu'ils dorent.



Plan du site
Pour m'écrire...