Les entrées
Terrine forestière au cresson
   

 

Ingredients

Huile d'olive
1 oignon
85 g de champignons de Paris
1 bouquet de cresson
115 g de fromage maigre en faisselle
Sel
Poivre

 

Preparation

Dans une casserole, faire suer l'oignon haché finement dans un filet d'huile d'oilve, sans le laisser brunir.
Ajouter les champignons et faire dorer 2 minutes sans cesser de remuer.
Ajouter le cresson haché faire attendrir 1 minute sans cesser de remuer.
Mettre le tout dans un mixer avec le fromage, sel, poivre et réduire en purée.
Verser le terrine dans des ramequins individuels, couvrir et laisser prendre au moins deux heures au frais.
Servir le terrine avec des tranches de pain complet ou pain grillé.



Plan du site
Pour m'écrire...