Les entrées
Mousse de thon
   

 

Ingredients

400 g de thon au naturel égoutté
100 g de fromage blanc à 0 % de MG
50 ml vin blanc sec
100 ml de vinaigre
persil frais haché
5 feuilles de gélatine
200 ml d’eau
poivre

 

Preparation

Dans un saladier, verser le thon égoutté, ajouter le poivre, le vinaigre, le fromage blanc et le persil frais haché.

Faire chauffer l'eau et le vin blanc jusqu’à frémissement puis ajouter les feuilles de gélatine. Arrêter le feu et remuer longuement pour dissoudre la gélatine.
Verser cette préparation encore chaude dans le mélange de thon, mélanger.
Graisser légèrement un moule à cake et verser dedans la préparation.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Servir frais accompagnéde petits toasts grillés.



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