Les plats
Curry d'agneau

 

Ingredients

600 g d’agneau maigre
3 cuillère à café de curcuma
3 cuillère à soupe de jus de citron frais
3 cuillère à café de cumin
1 gros oignon
2 échalotes
200 g de yaourt nature à 0 % de MG
300 ml d’eau
sel, poivre

Preparation

Peler et émincer finement l’oignon et les échalotes.
Couper la viande en dés.
Dans une cocotte, mélanger tous les ingrédients sauf le yaourt.
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 1 h, pour que la viande devienne tendre.
Ajouter le yaourt allégé à la dernière minute et laisser cuire 1 ou 2 min.
Servir accompagné de tagliatelles ou de riz.



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