Les plats
Pizza aux légumes

 

Ingredients

1 rouleau de pâte brisée
2 petites courgettes
1 aubergine
2 gros oignons
3 cuillère à soupe de concentré de tomates
80 ml de vin blanc sec
20 ml de jus de citron frais
100 g de gruyère râpé
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
quelques feuilles de basilic frais
sel, poivre

Preparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les légumes et les couper en fines rondelles.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir pendant quelques minutes les rondelles d’aubergines, de courgettes et d'oignons avec un peu d’huile d’olive, ajouter le vin blanc, le sel, le poivre et le jus de citron.
Dérouler la pâte brisée et l'étaler sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte.

Badigeonner la pâte de concentré de tomates, recouvrir de rondelles de courgettes et d’aubergines cuites, et d'oignons disposées en rosace.
Saupoudrer de gruyère râpé et de basilic frais.
Enfourner pour 35 min.
Servir tiède ou chaud avec une salade verte.



Plan du site
Pour m'écrire...