Les plats
Aubergines gratinées

 

Ingredients

4 aubergines
300 ml de coulis de tomates
400 g de jambon découpé
100 g d’emmenthal râpé
origan
Sel et poivre

Preparation

Laver les aubergines, enlever les extrémités et les couper en rondelles.
Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire ces petits morceaux d’aubergines accompagnés d’eau, de coulis de tomates et d’origan.
Laisser mijoter 20 min à feu doux.
Dans un plat allant au four, alterner une couche d’aubergines braisées, une couche de jambon, saupoudrer le plat d’emmenthal râpé.
Enfourner 20 min à 180°C.



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