Les plats
Gratin de patates douces et champignons

 

Ingredients

250 g de patates douces émincées
250 g de champignons émincées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 oignons hachés
50 g d'emmenthal râpé
2 litre de crème fraîche épaisse
Huile d'oilve
sel de mer et poivre noir du moulin

Preparation

Préchauffer le four à 220°c
Étaler les lamelles de patates douces et de champignons sur le fond du plat à gratin graissé
en les faisant se chevaucher légèrement.
Dans un récipient rond, mélanger l'oignon et la crème. Saler et poivrer.
Incorporer le persil haché.

Verser la crème sur les légumes en nappant bien toutes les tranches.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire à four à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient bien cuites.
Servir le gratin avec une salade verte.



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