Les plats
Tarte aux poireaux

 

Ingredients

1 rouleau de pâte brisée
1 gros blanc de poireau finement émincé
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
1 pincée de sel
1 oignon
1 bonne pincéee de cumin en poudre
160 ml de crème fraîche épaisse
2 oeufs
50 g de gruyère rapé
huile d'olive

Preparation

Faire chauffer le four 200°C.
Nettoyer et couper le poireau en fines lamelles.

Dans une mijoteuse à feu moyen, avec 2 cuillérées d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, ajouter le poireau émincé,le laurier, le thym et couvrir: laisser cuire pendant 20 mn, puis 10 mn sans le couvercle pour que tout l'eau soit évaporée.Retirer le laurier.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter le sel, le poivre, la crème fraîche et le gruyère râpé, le cumin.
Mélanger le tout avec les poireau.
Couvrir la pâte avec le mélange et faire cuire au four très chaud 200°C pendant 20 mn puis à 180°C pendant 15mn.
Servir tiède ou froid accompagnée d'une salade verte.



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