Les plats
Gratin de courgettes au fromage

 

Ingredients

6 courgettes moyennes
50 g de riz blanc
1 gros oignon
3 oeufs
150 ml de crème fraîche
250 g de gruyère
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
poivre et sel

Preparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire le riz à l’eau bouillante.

Laver les courgettes et les râper comme des carottes.
Peler l’oignon, l'émincer et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes râpées, faire cuire pendant 5 min en remuant bien. Saler, poivrer, mélanger avec l’oignon, le riz et la moitié du fromage.

Graisser un plat à gratin allant au four et verser cette préparation.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Incorporer le reste du fromage.
Verser ce mélange sur les courgettes et enfourner 30 minutes.

Variante: pour les amateurs, on peut remplacer le gruyère par du fromage de chèvre.



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