Les plats

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Mille-feuilles de saumon

 

Ingredients

6 oeufs
240 g de farine
80 cl lait
40 g de beurre
20 g sucre
1 gros pot de crème fraîche
4 cuillères à soupe d'aneth fraîche ou sèche
10 tranches de saumon

Preparation

Préparation de la pâte à crêpes:
Mélanger dans un mixer la farine, le sucre, les oeufs. Bien mélanger ( si le mixer est trop petit diviser par deux toutes les proportions pour le faire en deux fois).
Puis ajouter le beurre fondu et verser doucement le lait en mixant. Laisser reposer 20mn au frais.

Huilée une poêle à crêpes et faire cuire vos crêpes.

Dans une petit saladier verser la crème fraîche et l'aneth(si elle est fraîche la ciselée finement), bien mélanger.

Sur une grande assiette, déposer une crêpe, tartiner de crème fraîche (l'équivalent d'une cuillère à soupe ), puis étaler le saumon découpé en lanières, placer une crêpe par dessus et la tartiner avec la crême fraiche (l'équivalant d'une demie cuillère à soupe). Puis recommencer l'opération jusqu'à la hauteur du mille feuilles désirée. ( idéal: une vingtaine de crêpes avec 10 étages de saumon). Recouvrir d'une belle crêpe.

Recouvrir le mille feuilles d'un film plastique, bien hermétique, puis placer au frigo pendant 3 heures.

Déguster très frais accompagné une salade verte.





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