Les plats
Cuisse de dinde provençale

 

Ingredients

1 cuisse de dinde
1 kg de petites pommes de terres
1 carotte
3 oignons
4 tomates
5 cl d’huile d’olive
Herbes de provence
Sel et Poivre

Preparation

Eplucher tous les légumes et les oignons. Couper les tomates en quartiers.

Dans une sauteuse, faire dorer la cuisse de dinde à l’huile d’olive puis la réserver.
Dans le même sauteuse, faire suer (cuire sans coloration) la carotte, l’oignon.

Ajouter les tomates et poser la viande sur la garniture.

Cuire 15 minutes avec le couvercle, ajouter les pommes de terre, et les herbes de provence.
Saler, poivrer puis continuer la cuisson 40 minutes, toujours à couvert.

Servir chaud ou tiède.



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