Les plats
Poulet aux champignons et vin blanc

 

Ingredients

4 cuisses de poulet
2 poignées de champignons de paris
1 gros oignon
Huile d'olive
150 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe de cerfeuil frais haché (ou persil, estragon)
Un grand verre d'eau

Preparation

Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une mijoteuse avec un filet d'huile d'olive à feu doux.
Une fois qu'il est bien translucide, les retirer, les réserver dans une assiette.

Saler et poivrer les cuisses de poulet.
Dans la mijoteuse, mettre une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les cuisses de poulet, peau vers le bas, puis faire frire et dorer légèrement sur toutes les faces.
Ajouter l'oignon et les champignons mélanger le tout, pour que les sucs du poulet enrobent les oignons et les champignons.

Verser le vin blanc et le verre d'eau, couvrir et faire mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
Parsemer le poulet de cerfeuil, déguster avec un riz basmati nature.



Variante: Il est possible d'ajouter en plus des champignons, des légumes comme des épinards, ou des haricots verts. Le tout mijote avec le poulet. C'est délicieux!!!



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