Les plats
Tajine de poulet aux patates douces

 

Ingredients

4 cuisses de poulet
1 patate douce
3 tomates
2 oignons
1 tasse de raisins secs
150 g amandes émondées
1 c. à café cumin en poudre
2 pincées graines de sésame
2 c. à soupe huile
sel , poivre

Preparation

Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en morceaux. Mettez les raisins secs à tremper dans l'eau tiède.
Epluchez les patates douces et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffez l'huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les et mettez l'oignon à revenir à leur place.

Ajoutez ensuite le cumin, les rondelles de patates douces, les tomates, les raisins secs et les amandes. Arrosez avec 20 cl d'eau et couvrez. Laissez mijoter pendant 40 min.
Disposez le tajine dans un plat creux, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.



Plan du site
Pour m'écrire...