Les plats
Crumble de poulet

 

Ingredients

400 g de filet de poulet ( ou de dinde)
1 aubergine
2 courgettes
3 tomates épépinées
2 oignons émincés
1 branche de basilic
70 g de parmesan
25 g de chapelure
Huile d'olive
Sel, poivre

Preparation

Laver et couper les légumes en petits dés. Faire revenir les oignons.
Ajouter l'aubergine puis les courgettes, les tomates et le basilic. Laisser cuire recouvert à feu doux pendant 20 mn environ.

Faire sauter les filets de poulet coupé en lanières dans une poele avec de l'huile d'olive.
Saler et poivrer, puis le mélanger aux légumes.

Préparer la pâte à crumble: travailler le beurre, le parmesan et la chapelure ensemble, pour former une sorte de sable.

Placer le mélange légunes poulet dans un plat au four, et saupoudrer de pâte à crumble. Mettre au four 30 minutes, jusqu'à ce que la croute soit dorée.

Servir avec une belle salade verte.





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