Les plats
Tarte tomate-mozzarella

 

Ingredients

1 rouleau de pâte brisée
1 barquette de tomates cerises
1 petit bocal de tomates séchées
150 g de mozzarella
3 oeufs
1 dl de lait
romarin
Huile d’olive
Sel, poivre

Preparation

Etaler dans moule à tarte la pâte sur du papier sulfurisé.
La placer 10 minutes au frigo et préchauffer le four à 180°C.

Nettoyer les tomates cerises, les faire rissoler doucement dans de l’huile d’olive avec quelques brins de romarin.

Mélanger dans un saladier les oeufs, la mozzarella ( coupé en dés), le lait, le sel et poivre.

Placer sur la pâte les tomates cerises en les répartissant.
Couper en deux les tomates sechées. Ajouter des morceaux de tomates séchées.
Verser doucement la préparation sur les tomates.

Enfourner environ 30 à 40 minutes à 190°C.
Servir tiède avec une belle salade verte!

On peut remplacer la mozzarella par du fromage frais, ricotta...



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