Les plats
Flan au potimarron

 

Ingredients

1 kg de potimarron
500 gr de lait de soja
Sel, poivre
Noix de Muscade en poudre
4 œufs

Preparation

Laver le potimarron , le couper en gros cubes, et dans une mijoteuse mettre les cubes de potimarron. Verser un peu d'eau au fond, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes (à la fin, les cubes de potiron peuvent être écrasés à la fourchette).

Battre en omellette les oeufs avec une fourchette puis ajouter le lait, bien fouetter.
Assaissonner avec la noix de muscade, sel, poivre.
Mélanger le potimarron écrasé à l'omellette.

Placer dans un moule au four beurré ou huilé. Faire cuire au four 30 minutes.
Servir bien chaud avec une belle salade d'hiver ou en accompagnement d'une viande ou poisson.



Plan du site
Pour m'écrire...