Les plats

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Riz aux crevettes

 

Ingredients

300 gr de riz parfumé
2 œufs battus
150 de crevettes décortiquées
150 gr de petits pois surgelés
2 cuillères à soupe de tamari ( ou sauce soja)
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
Poivre
citronnelle fraiche

Preparation

Dans une sauteuse, verser de l'huile, puis les crevettes, ensuite les œufs battus, et les petits pois bien mélanger. Lorsque tout est bien doré, retirer de la sauteuse et réserver.

Dans la sauteuse, faire revenir le riz dans les 2 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Recouvrir de deux fois du volume du riz en eau et ajouter la citonnelle. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.

Le riz cuit ( il ne reste plus d'eau dans la sauteuse), ajouter les crevettes, les oeufs cuits et les petits pois. Retirer la citronnelle. Assaisonner de poivre et de Tamari, mélanger.
Servir chaud.



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