Les plats
Curry de pommes de terre

 

Ingredients

4 pommes de terre
4 tomates
2 échalotes
20 cl de crème fraîche liquide ( ou yaourt ou lait de coco ou de crème soja selon les gouts )
2 cuillères à soupe de curry en poudre
un peu d'huile de pépins de raisin
sel, poivre

Preparation

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les couper en quartiers.

Dans une casserole, faire revenir l'échalote ciselée avec un peu d'huile de pépins de raisin. Puis le curry, le faire torréfier quelques instants.
Ajouter les tomates coupées en morceaux et faire cuire à feu doux. Saler, poivrer.

Ajouter les morceaux de pomme de terre et la crème fraîche liquide. Cuire à feu doux 5 mn en remuant doucement pour ne pas écraser la pomme de terre.

Servi aussitôt avec une viande blanche ou un filet de poisson.



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